我が家ではたっぷりの千切りレタスをセットで（レタス1玉ペロリ😋）食べるので、チリソース多めのレシピになってます♪
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豚のチリソース丼
材料4〜5人分
☆豚肩ロースorバラ（かたまりまたは薄切り） 600ｇ
☆ネギの青い部分 2本
☆生姜スライス ２片
チリソース（たっぷりの量です）
ごま油 大さじ2
ニンニク、生姜2片ずつ
豆板醤 大さじ1
ケチャップ 160g
酒（あれば紹興酒） 大さじ3
合わせ調味料
※砂糖 小さじ1.5
※塩 小さじ1.5
※水 220cc
※片栗粉 大さじ1
仕上げ
ご飯 適宜
千切りレタス 適宜
みじん切りの葱 適宜
作り方
１.鍋に豚肉が浸かる水を沸かし☆の材料を入れ、再沸騰後弱火で1時間半〜2時間茹で、冷ましておく。（圧力鍋なら高圧20分。薄切り肉を使うなら茹でればOK）
2.フライパンにごま油とニンニク・生姜・豆板醤を入れ、弱火で炒める。香りが出たら、ケチャップと酒を加える。
3.※の合わせ調味料を加え、強火で煮立たせとろみをつける。
4.冷めた豚肉をスライスし、器にご飯と千切りレタスと盛り付け、チリソースをかけて出来上がり！
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