豚のチリソース丼

miyoshi_sweets_love

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我が家ではたっぷりの千切りレタスをセットで（レタス1玉ペロリ😋）食べるので、チリソース多めのレシピになってます♪

材料（4〜5人分）

☆豚肩ロースorバラ（かたまりまたは薄切り）

600g
☆ネギの青い部分

2本
☆生姜スライス

2片
ごま油

大さじ2
ニンニク

2片
生姜

2片
豆板醤

大さじ1
ケチャップ

160g
酒（あれば紹興酒）

大さじ3
※砂糖

小さじ1.5
※塩

小さじ1.5
※水

220cc
※片栗粉

大さじ1
ご飯

適宜
千切りレタス

適宜
みじん切りの葱

適宜

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

鍋に豚肉が浸かる水を沸かし☆の材料を入れ、再沸騰後弱火で1時間半〜2時間茹で、冷ましておく。（圧力鍋なら高圧20分。薄切り肉を使うなら茹でればOK）
フライパンにごま油とニンニク・生姜・豆板醤を入れ、弱火で炒める。香りが出たら、ケチャップと酒を加える。
※の合わせ調味料を加え、強火で煮立たせとろみをつける。
冷めた豚肉をスライスし、器にご飯と千切りレタスと盛り付け、チリソースをかけて出来上がり！

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※みやすさのために書式を一部改変しています。

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