米
3合
水
3合分(540ml)
昆布
5cm角
合わせ酢
酢
60ml
砂糖
35g
塩
10g
手順
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研いだ米に水と昆布を入れ、30分置いておく。
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合わせ酢を作る。お酢、塩、砂糖を入れ混ぜ合わせる。
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蓋をして中火にかける。沸騰する直前に昆布を鍋から出し、2分間そのまま火にかける。
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火を少し弱めて3分炊く。更に弱火にして5〜7分炊く。水分がとんだら、蓋をしたまま火を止めて10分蒸らす。
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ご飯を半切りにあけ、合わせ酢をかけ、切るように混ぜ合わせる。仰ぎながら冷まして完成です。お疲れ様でした。
投稿者からのコメント
きっかけ
覚え書き
おいしくなるコツ
好みの濃さの合わせ酢を調節する。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
