野菜ジュースで煮込むバターチキンカレー レシピ・作り方

材料(2人分) 鶏モモ肉 1枚 玉ねぎ 1個 バター 20グラム程度 にんにく 1片 野菜ジュース 200ml しょうが 1片 カレー粉 大さじ1 ガラムマサラ 小さじ1 ごはん 1人当たりお茶碗1杯程度 コンソメ(粉末) 小さじ1
作り方 [1] 薄切りにしたにんにくと玉ねぎ、千切りにしたしょうがを半量のバターで炒めます。 [2] 玉ねぎがしんなりしたら、一口大に切った鶏肉を加えて鶏肉の表面の色が変わるまで炒めます。 [3] カレー粉、ガラムマサラを入れて全体をよく混ぜながら、香りがたつまで炒めます。 [4] 野菜ジュースを注いでコンソメを入れます。 [5] 強火で煮立てて、沸いてきたら中弱火にして15分ほど煮込みます。 [6] 火を止めて残りのバターをとかしこみます。お皿にごはんを盛り付けてカレーをかけてできあがりです。 きっかけ 野菜ジュースを使ってレシピを考えてみました。 おいしくなるコツ 味を見てお好みで塩コショウしてください。辛さが足りないときはチリパウダーを足して調節してください。