◽︎具材
玉ねぎ 1玉
にんじん 1/2個
舞茸 1パック
トマトペースト 1/2パック
レンコン 2個
ニンニク 1かけ
◽︎味つけ
★クミンシード 小さじ1
★マスタードシード 小さじ1
ターメリック小さじ1/2
シナモン小さじ1
コリアンダーパウダー 小さじ1
クミンパウダー 小さじ1
塩麹 少々
胡椒 少々
◽︎レシピ
①油（大さじ2くらい）をフライパンに敷き、★のスパイスをテンパリング
②細かく切ったニンニクを加える
③みじん切りにした玉ねぎとニンジンを10分ほど炒める
④その他のスパイスたちを入れ、差水しつつ熱を通す
⑤レンコンと舞茸を加え炒める
⑥トマトペーストを入れ馴染ませる
完成！
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レンコンが主役のゴロゴロカレー！
きのこやトマトペーストとの相性もバツグンでした🤝
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