レンコンと舞茸のゴロゴロカレー

◽︎具材  玉ねぎ 1玉  にんじん 1/2個  舞茸 1パック  トマトペースト 1/2パック  レンコン 2個  ニンニク 1かけ   ◽︎味つけ  ★クミンシード 小さじ1  ★マスタードシード 小さじ1  ターメリック小さじ1/2  シナモン小さじ1  コリアンダーパウダー 小さじ1  クミンパウダー 小さじ1  塩麹 少々  胡椒 少々 ◽︎レシピ ①油(大さじ2くらい)をフライパンに敷き、★のスパイスをテンパリング ②細かく切ったニンニクを加える ③みじん切りにした玉ねぎとニンジンを10分ほど炒める ④その他のスパイスたちを入れ、差水しつつ熱を通す ⑤レンコンと舞茸を加え炒める ⑥トマトペーストを入れ馴染ませる 完成! —
レンコンが主役のゴロゴロカレー! きのこやトマトペーストとの相性もバツグンでした🤝 #おうちカレー #カレー #野菜カレー #レンコンカレー #カレー巡り #カレー日記 #おうちカフェ #おうちごはん #ベジタブルカレー #スパイスカレー #レンコンレシピ #きのこカレー #手作りカレー #初心者カレー #ランチカレー #ビーガンカレー #ビーガンカレーレシピ #stayhome #curry #currystagram #spicecurry #cooking #cookingram #vegetablecurry #vegan #vegancurry #veganrecipe