暑い日に！レンチンで揚ナス風おろしそば レシピ・作り方

作り方 [1] ぶなしめじは石突をはずす。茄子を乱切りにする。 [2] 鍋に水を沸かし、オクラとぶなしめじを1、2分茹でたら取り出して同じ湯で蕎麦を規定時間茹でる。茹で上がったそばはザルに開け水でしめる。 [3] 茄子を耐熱容器に入れて、★のサラダ油と塩をまぶしたらラップをして600Wのレンジで3分チンする。 [4] 茄子出来上がり。 [5] 皿に蕎麦、大根おろし、刻んだオクラ、ぶなしめじをもり茄子をのせたら、水で薄めためんつゆをかけて出来上がり。※わさびはお好みでめんつゆと混ぜてかけてください。 きっかけ 暑い日に食べたくなりつくりました！そうめんやうどんでもおいしいと思います。