材料 （2人分）
そば
2人前
ナス
1本
大根おろし
大さじ4
わさび
小さじ1
めんつゆ
大さじ2
オクラ
2本
ぶなしめじ
1/2個
麺茹で用の水
適量
★サラダ油
小さじ1
★塩
ひとつまみ
めんつゆ用の水※4倍濃縮の場合
大さじ6（お好みで薄めてください）
料理を安全に楽しむための注意事項手順
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ぶなしめじは石突をはずす。茄子を乱切りにする。
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鍋に水を沸かし、オクラとぶなしめじを1、2分茹でたら取り出して同じ湯で蕎麦を規定時間茹でる。茹で上がったそばはザルに開け水でしめる。
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茄子を耐熱容器に入れて、★のサラダ油と塩をまぶしたらラップをして600Wのレンジで3分チンする。
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茄子出来上がり。
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皿に蕎麦、大根おろし、刻んだオクラ、ぶなしめじをもり茄子をのせたら、水で薄めためんつゆをかけて出来上がり。※わさびはお好みでめんつゆと混ぜてかけてください。
投稿者からのコメント
きっかけ
暑い日に食べたくなりつくりました！そうめんやうどんでもおいしいと思います。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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