フライドポテト〈サワークリームオニオン〉

作り方 【1】 ジャガイモは皮付きのままくし切りにする。皮付きのニンニクと共にフライパンに入れヒタヒタまで油を注ぐ。中火にかける 【2】 ジャガイモに串がスッと入るようになったらザルで濾してジャガイモとニンニクを取り除く 【3】 油を200度くらいまで上げてジャガイモをカリッとするまで揚げる 【4】 フライドオニオンを袋に入れ、棒などで叩きながら粉末にする 【5】 フライドポテトに塩とフライドオニオン粉末をまぶし皿に盛り、サワークリームをのせる きっかけ フライドポテトを家で楽しむ為 おいしくなるコツ ジャガイモは低温から揚げることでふっくらと仕上がります。2度揚げ時は表面に焼き色がつけばOK