ブロッコリーとカリフラワーの花野菜をグラタンにしました。
■調理時間 30分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 236kcal
・たんぱく質 10.2g
・塩分 1g
・野菜摂取量 80g
ブロッコリー
1/4個
カリフラワー
1/4個
玉ねぎ
1/4個
ベーコン
2枚
バター
大さじ1
薄力粉
小さじ2
牛乳
1カップ
「瀬戸のほんじお」
少々
こしょう
少々
粉チーズ
大さじ1
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（1）ブロッコリー、カリフラワーは小房に分け、ゆでてザルに上げる。玉ねぎは薄切りにする。ベーコンは2cm幅に切る。
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（2）鍋にバターを入れて弱火にかける。バターが溶けてきたら、（1）の玉ねぎを炒める。
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（3）玉ねぎがしんなりしたら（1）のベーコンを加えて炒める。薄力粉をふり入れ、木ベラで1～2分間よく炒め合わせる。
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（4）牛乳を少しずつ加え、とろみがつくまで木ベラで混ぜながら、ひと煮立ちさせる。塩・こしょうで味を調え、ホワイトソースを作る。
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（5）耐熱容器に（1）のブロッコリー・カリフラワーを入れ、（4）のホワイトソースをかける。粉チーズをふり、オーブントースターで焼き色がつくまで焼く。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
