じゃがいもや牛乳を使った人気の主菜レシピです。
■調理時間 20分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 387kcal
・たんぱく質 20.6g
・塩分 2.1g
・野菜摂取量 81g
■材料(2人分)
・牛ひき肉 120g
・じゃがいも 2個
・玉ねぎ 1/2個
・カットトマト缶 50g
・パセリのみじん切り 10g
・「やさしお」 小さじ1/3
・黒こしょう 少々
[A]にんにく 1かけ
[A]ローリエ 1枚
[A]牛乳 1カップ
[A]「味の素KKコンソメ」固形タイプ 1個
・パン粉 大さじ2
・粉チーズ 大さじ2
・「AJINOMOTO サラダ油」 小さじ1
*「味の素KKコンソメ」固形1個は、顆粒で小さじ2杯です。
■つくり方
(1)じゃがいもは5mm幅に切る。玉ねぎはみじん切りにする。オーブンは200℃に予熱する。
(2)フッ素樹脂加工のフライパンに油を熱し、(1)の玉ねぎを入れて炒める。透き通ってきたらひき肉を加えてほぐすように炒め、肉の色が変わったらカットトマトを加える。弱火で煮詰め、パセリを加え、「やさしお」・黒こしょうで味を調える。
(3)鍋にA、(1)のじゃがいもを入れて火にかけ、じゃがいもが煮くずれるくらいまで煮て、ローリエ、にんにくを取り除く。
(4)グラタン皿に油少々(分量外)を塗り、(2)、(3)の順に入れ、表面にパン粉、粉チーズをかける。
(5)200℃のオーブンで焼き色がつくまで5分ほど焼く。