春巻きの皮で♪お手軽かぼちゃキッシュ

パイ生地の代わりに春巻きの皮を使ったかぼちゃのキッシュ☆お手軽なのに味は本格的です！ ■材料（15cm×20cmの耐熱容器1台分〔60分〕） かぼちゃ　　200g 玉ねぎ　　1/2個 ベーコン　　4枚 春巻きの皮　　8枚 卵　　2個 バター　　15g ピザ用チーズ　　50g サラダ油　　小さじ1 塩　　少々 こしょう　　少々 パセリ（みじん切り）　　適量 【A】 生クリーム　　100ml 粉チーズ　　大さじ2 塩　　少々 こしょう　　少々 ■工程 <1>　かぼちゃは1cm厚さのくし形に切る。玉ねぎは繊維に沿って薄切りにする。ベーコンは1cm幅に切る。 <2>　フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、玉ねぎとベーコンに塩、こしょうを振って炒める。玉ねぎがしんなりしたら火を止める。 <3>　ボウルに卵を割りほぐし、【A】を加えて混ぜ合わせる。粗熱を取った<2>を加えて混ぜる。 <4>　バターを耐熱ボウルに入れ、電子レンジ（600W）で40秒ほど加熱し、溶かす。 <5>　耐熱容器に<4>を薄く塗り、春巻きの皮を2枚ずつ少し重ねながら敷き詰める。残った<5>を上から塗る。 <6>　<5>に<3>を流し入れ、かぼちゃを並べてピザ用チーズをかける。200℃に余熱したオーブンで40分焼く。 <7>　中央に竹串を刺して生地がついてこなければ焼き上がり。仕上げにパセリを振る。 　 ■コツ・ポイント 春巻きの皮に溶かしバターを塗ることでパイ生地のようなサクサク食感になります。 皮を耐熱皿に敷き詰めるときは底を一番厚くし、生地が流れ出ないようにしましょう。 焼いている途中で焦げそうならアルミホイルを被せてください。