レンコンのピリ辛チーズ焼き

歯ごたえを楽しめるピリ辛な焼きレンコン。味付けは白だしとチーズで。 作り方 [1] 主な材料はコチラです。 [2] れんこんの皮をむき、5～6ｍｍくらいの厚さの半月切りにし、10分くらい水にさらしておく。※小さめなら丸いままでも◎ [3] フライパンに胡麻油をひいて、【2】のれんこんの水気をふいて加え、炒める。※強火で2～3分くらい [4] 白だしを加えて炒め混ぜたら、蓋をして弱火で3分くらい加熱する。 [5] 加熱を止めて、七味唐辛子をふりかけて炒め合わせる。 [6] ピザ用チーズをふりかけ炒め合わたら、蓋をして強火で1分加熱する。 [7] お皿に盛り、お好みで青ネギなどをちらしてできあがり。 ■コツ・ポイント ・七味唐辛子の量はお好みで、味を見ながら増減しても◎・れんこんは、焼き目をつける。 ■このレシピの生い立ち れんこんの歯ごたえを残したおつまみにも、おかずにもなるメニューを作りたくてかんがえました。