ポリポリ歯応えがクセになる☺️！
食物繊維たっぷりの副菜！すりごまに柚子味噌を混ぜて風味の良い和の味付けにしました。ごぼうの香りが際立ち、いんげんのほのかな甘みがマッチ♪✨
ごぼう
1/2本
いんげん
1袋 (180g)
★練りごま
大さじ1
★ゆず味噌
大さじ1
★醤油
小さじ1.5
★白すりごま
大さじ1
★きび砂糖
小さじ1
手順
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ごぼうは歯応えの残る5〜6cm長さの細切りにして、水に5分さらした後、沸騰したお湯で3分茹でる。ザルに上げて水気を切る。
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いんげんはヘタを手でポキッと折って取り、ごぼうに続いて沸騰したお湯に塩小さじ1を入れて2分茹でる。冷水にとって粗熱をとり、半分に切る。
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ボウルに★の調味料を混ぜ合わせる、水気を切ったごぼう、いんげんを入れて全体に馴染むように和える。
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お皿に盛り付けて完成♪
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冷蔵庫で5日は保存が効きます😊
投稿者からのコメント
★ひとこと
練りごまにすりごまをダブルで加えて、しっかりごまの風味を際立たせているところがポイントです！
柚子味噌ではなく塩分少なめの白味噌でも美味しく作れると思います☺️♪
※みやすさのために書式を一部改変しています。
