豆腐ふわふわ親子丼

定番の親子丼にひと工夫!豆腐でふわふわ優しい口当たり♪ ■調理時間 15分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 411kcal ・たんぱく質 18.8g ・塩分 2.2g ・野菜摂取量 80g ■材料(2人分) ・鶏ささ身 60g ・絹ごし豆腐 1/3丁(100g) ・玉ねぎ 1個(200g) ・みつば 少々 ・溶き卵 1個分 [A]水 1/2カップ [A]しょうゆ 大さじ1・1/3 [A]砂糖 大さじ1/2 [A]「ほんだし」 小さじ1/2 ・ご飯 350g
■つくり方 (1)ささ身、豆腐、玉ねぎは薄切りにする。 (2)小鍋にAを入れて火にかけ、煮立ったら、(1)のささ身・豆腐・玉ねぎを加えて火を通し、溶き卵を流し入れて好みの固さにとじる。 (3)丼にご飯をよそい、(2)をのせ、刻んだみつばを散らす。