片栗粉を使って、油っこくなく揚げたてサクッと軽いサーターアンダギー。コーヒーでほんの少し隠し風味。お好みでどうぞ。
材料
薄力粉★
140g
片栗粉★
60g
ベーキングパウダー★
小さじ1弱
卵
2個
黒糖
80~90g
インスタントコーヒー
小さじ1
サラダ油
小さじ2
揚げ油
適宜
手順
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★の粉類を混ぜ合わせておく。卵を溶き、黒糖・コーヒー・サラダ油を加えて卵のコシを切るように混ぜる。
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粉を3回にわけて加え混ぜる。綺麗なたっぷりの油を170～180度に温め、手に水をつけて生地を3～4㎝に丸め、揚げる。
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ぱっくり開き割れたところも軽く色づくまで揚げたらデキアガリ。冷めたらトースターで少し焼くとこれまた美味です。
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
180度で揚げても開きます。すぐ浮いてくるので丸くかわいい形にできます。コーヒーは入れなくてもOK。甘さ控えめ、砂糖はお好みで増やしてください。
■このレシピの生い立ち
甘いものが食べたくなった日に突然作ったもの(笑)
※みやすさのために書式を一部改変しています。
