【はやとうり】
関西に来て1年ちょっと。また知らない野菜と出会いました。
主に関西以西で栽培され、ビタミンC &食物繊維&カリウムなど女性にうれしい栄養が豊富な野菜。
漬物や炒め物から煮物まで活躍する万能選手👏
包丁を入れる時のさっくり感が心地よい♪
まずは食感を楽しもうとシンプルにツナと炒めてみました。
歯触りの良い冬瓜のような…！
アクも少なくレシピの応用もできそう。
秋野菜のレパートリーに仲間入り☺️ #はやとうり
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