立て塩で鰯の炒り煮風

Name: 立て塩で鰯の炒り煮風
Yield: 2人分
Cuisine: 日本
Ingredients: 新鮮な真鰯 4匹; ■立て塩用 null; 水 400㏄; 海の塩 12g; ■煮汁用 null; 水 600㏄; 日本酒 大さじ1; しょうがの皮 1枚

鰯本来のおいしさを堪能できます鰯豊漁の今年！新鮮な鰯を見つけたら是非！！！

材料（2人分）

■コツ・ポイント生臭くなるので必ず沸騰させたところに鰯を入れて煮ることと、グラグラ煮立たせないことがポイントです。 ■このレシピの生い立ち友人に教えて貰った石川県の郷土料理「浜炒り」と、「絶対教えたくない！母の味♪魚のたて塩」を組み合わせ、自分なりにアレンジしてみました☆お二人に感謝（＾人＾）

※みやすさのために書式を一部改変しています。