バラ=豆のお焼き=ネパール料理

材料(2人分) マス豆 100g クミンパウダー 小さじ1/4 塩 好み 青唐辛子 1/4本 オリーブ油 大さじ1 生姜すりおろし 小さじ1/2 トマトソース 適量
ネパール料理のバラであなたも料理の範囲を広げて見ては!!!満腹感がありアレンジ色々出来ちゃう。 作り方 [1] 豆を水に3時間ぐらい漬けて、充分に膨らんだら、水切りします。 [2] ミキサーにかけてぺースト状にします。水は最低限必要な量だけいれます。 [3] 2に青唐辛子のみじん切りとその他の材料を入れます。 [4] 良く混ぜ合わせます。 [5] 手を水で濡らして広げます。何回かに分けて広げるときれいな渦巻き模様がつきます。 [6] 7に火が通りホットケーキのように空胞が膨らんで来たら裏返してさらに火が通るまで焼いて出来上がり。 ■コツ・ポイント 油は少なくて大丈夫ですが多く入れたほうが美味しくなります。自分なりのアレンジしても大丈夫です。トマトソースやチリソースなど付けて召し上がり下さい。 ■このレシピの生い立ち ネパールでは良く食べるバラ。私も大好きな一品で良く作ります。今月の料理教室皆で作って大好評でした。 ーーーーーーーー 万能トマトソース(ネパール料理)の材料はこちら  ーーーーーーーー 材料(一回分) ミニトマト 8個 にんにく 小1カケ 塩 適量 鷹の爪 1本 ■油小匙1とあればコリアンダーリーフ少々 ーーーーーーーー 万能トマトソース(ネパール料理)のレシピはこちら ーーーーーーーー 作り方 [1] 鷹の爪を油で軽く炒め、にんにく、塩とコリアンダーリーフも入れすり鉢ですりつぶします。 [2] 鷹の爪を焼いたフライパンに半分に切ったトマトを並べ、弱火で5分程度蓋をして焼き、火を止めて5分以上蒸らします。 [3] 2の皮を取り除いて1に入れ、潰してペースト状にして出来上がりです。