食欲そそる！ガーリックえびマヨ丼

にんにくの風味が食欲そそる！こってり味でごはんが進むえびマヨ丼です☆ ■材料（2人分〔20分〕） えび（殻付き）　　20尾（300g） にんにく　　1片 ごはん　　丼2杯分 リーフレタス　　適量 片栗粉　　大さじ2 サラダ油　　大さじ4 粗びき黒こしょう　　少々 【A】 酒　　小さじ1 塩　　小さじ1/2 こしょう　　少々 【B】 マヨネーズ　　大さじ3 ケチャップ　　大さじ1 砂糖　　大さじ1/2 しょうゆ　　小さじ1 酢　　小さじ1 ■工程 <1>　にんにくはみじん切りにする。 <2>　えびは殻をむき、背開きにして背ワタを取り除く。片栗粉（分量外）で洗い、キッチンペーパーで水気をふき取る。 <3>　<2>に【A】を揉み込み、片栗粉をまぶす。 <4>　ボウルに【B】を混ぜ合わせておく。 <5>　フライパンにサラダ油、<1>を入れて弱火にかける。香りが立ってきたら中火にし、<3>を加えて揚げ焼きにする。 <6>　えびに火が通ったら、<4>のボウルに加えてよく和える。 <7>　器にごはんを盛り付け、リーフレタスを敷き、<6>をのせる。粗びき黒こしょうをふる。 　 ■コツ・ポイント 刻んだにんにくを先に炒めて香りを出すと風味よく仕上がります。 えびは片栗粉をまぶし、揚げ焼きにすることでプリッとした食感になります。 熱いうちにソースと絡めることで味が馴染みやすくなります。