高野豆腐カツ丼

材料(2人分) 新あさひ豆腐 2個 小麦粉・水・パン粉 適量 たまねぎ 小1/2個 いんげん 3本 卵 3個 ◎だし汁 100ml ◎醤油 大さじ2 ◎みりん 大さじ2 ◎砂糖 大さじ1
実は普通のカツ丼は食べられないんです(笑)豚カツが好きじゃないので(*‾m‾)プッ 作り方 [1] 高野豆腐は水で柔らかくもどし、水気を絞り、食べやすい大きさに切る。玉ねぎはくし切りに、いんげんは食べやすい大きさに切る。 [2] ①の高野豆腐に水でかために溶いた小麦粉→パン粉をつけてキツネ色になるまで揚げる。 [3] ◎をすべて鍋に入れて、玉ねぎといんげんを煮る。 [4] 高野豆腐カツを並べ、卵を流しいれてフタをする。卵がお好みの固さになったら火を止め、丼に盛ったご飯の上に乗せて出来上がり♫ ■コツ・ポイント 普通のカツ丼よりちょっとヘルシー♫もっとヘルシーにするなら、高野豆腐をだし汁で軽く煮てから絞り、水で溶いた小麦粉と、フライパンで乾煎り色をつけたパン粉をつけてトースターで焼いても♡ ■このレシピの生い立ち 豚カツがあまり好きじゃなくて、普通のカツ丼は食べれないので。