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高野豆腐カツ丼

実は普通のカツ丼は食べられないんです(笑)豚カツが好きじゃないので(*‾m‾)プッ

材料 (2人分)

  • 新あさひ豆腐
    2個
  • 小麦粉・水・パン粉
    適量
  • たまねぎ
    小1/2個
  • いんげん
    3本
  • 3個
  • ◎だし汁
    100ml
  • ◎醤油
    大さじ2
  • ◎みりん
    大さじ2
  • ◎砂糖
    大さじ1
料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • 高野豆腐は水で柔らかくもどし、水気を絞り、食べやすい大きさに切る。玉ねぎはくし切りに、いんげんは食べやすい大きさに切る。
  • ①の高野豆腐に水でかために溶いた小麦粉→パン粉をつけてキツネ色になるまで揚げる。
  • ◎をすべて鍋に入れて、玉ねぎといんげんを煮る。
  • 高野豆腐カツを並べ、卵を流しいれてフタをする。卵がお好みの固さになったら火を止め、丼に盛ったご飯の上に乗せて出来上がり♫

投稿者からのコメント

■コツ・ポイント 普通のカツ丼よりちょっとヘルシー♫もっとヘルシーにするなら、高野豆腐をだし汁で軽く煮てから絞り、水で溶いた小麦粉と、フライパンで乾煎り色をつけたパン粉をつけてトースターで焼いても♡ ■このレシピの生い立ち 豚カツがあまり好きじゃなくて、普通のカツ丼は食べれないので。
※みやすさのために書式を一部改変しています。

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