新玉ねぎと焼き椎茸のちりめんサラダ

材料(2人分) 椎茸 4枚 新玉ねぎ 1/2個 ◎ポン酢 大匙1 ◎ごま油 大匙1 ◎塩麹 小匙1 ◎砂糖 小匙1 ちりめんじゃこ 大匙2
低カロリつまみ♪焼き椎茸でサラダと思うかもしれないが全然ありです。 作り方 [1] 椎茸は魚焼き器で6~7分焼いてさら食べやすい大きさに切ります。新玉ねぎはスライスして水にさらし水切りをします。 [2] ボウルに◎を入れて混ぜ合わせます。 [3] 2に1を入れて混ぜ合わせてお皿に盛り付けします。 [4] 3の上にちりめんじゃこをちらして完成です。 ■コツ・ポイント しっとりと食べやすく、焼くことによって香りも豊になります。もう少しパンチをきかしたい時は軽く山椒パウダー入れると良い♪ ■このレシピの生い立ち 椎茸を沢山もらったのですが傘が開きすぎてそのまま調理すると何気なくもそもそな感じがするので焼いてから煮物に入れたり、ステーキにしたりしてますが、このサラダは自分としては大発見で残しておきたいレシピです。