🎊レシピは2枚目から💁♂️✨
100投稿記念🥳
今回はあまりのおいしさにバズって20万いいねがついた最強の家カレーレシピをご紹介😋
ツイッターで「ベジ太郎 カレー」で検索するとこのレシピで作った人の感想を見ることができますが、みなさん絶賛してくれています。※ベジ太郎はぼくの昔のアカウント
また、ぼくのブログにはレシピを見るために毎月2万人の方が来てくれます。
自分で言うのも何ですが本当にものすごくうまいです。
手間はかかりますが有名店にも負けない最高のカレーが出来上がります😍
豚バラブロック
500g
マッシュルーム
6個
にんじん
1/2本
セロリ
1/2本
にんにく
2かけら
しょうが
1かけら
トマト
中1個
玉ねぎ
中2個
ヨーグルト
大さじ3
ビール
200ml
バター
30g
赤唐辛子
2本
ローリエ
2枚
コンソメの素
1個
カレールー
6皿分
クミンシード
小さじ1
粉チーズ
大さじ1
ソース
小さじ1
みそ
小さじ1
マスタード
小さじ1/2
手順
- 1.マッシュールーム3個（残りは4つ割り）、にんじん、セロリ、にんにく、しょうがをすりおろします。
- すごく面倒ですが、これがおいしさの秘訣。
- 少量の水を入れて、フードプロセッサーやミキサーで粉々にしてもオッケー！
- 2.豚バラブロックを大きめに切って、先にサラダ油で炒めておきます。肉の色が変わったら、器にうつします。
- 3.さきほどの鍋を、油はそのままにして少し冷まします。そのあと弱めの中火にして、バターとクミンシードを入れます。
- ゆっくり熱するとクミンシードのスパイシーな香りが出てきます。炒めすぎて黒く焦げると苦味が出るので気を付けてください。
- 4.粗みじん切りにした玉ねぎを入れて、中火で飴色になるまで炒めます。
- 途中、鍋の温度が上がりすぎたときは、水を20ccほど入れると鍋の温度が下がって焦げにくくなります。
- 玉ねぎはみじん切りにしたあと、耐熱容器に入れてふんわりラップ5分レンチンすると時間短縮に。
- 5.ヨーグルト、すりおろした野菜、みじん切りにしたトマトを入れて、水分がなくなるまで炒めます。目安は鍋底の水分がなくなるくらいです。
- 6.ビール200mlを入れてアルコールを飛ばします。
- 7.炒めた肉とマッシュルーム、赤唐辛子、ローリエ、コンソメの素、水を入れて沸騰させます。
- 沸騰したら弱火＆フタをして、20分煮込みます。
- アクを取らないと雑味がでるので、手間ですがこまめに取ります。
- また、煮込むときに火力が強すぎると、すりおろした野菜が底で焦げて苦味が出てしまいます。
- ローリエは煮込みすぎると苦味が出る場合があるので気になる方は取り除いてください。
- 8.20分煮込んだら、カレールーと粉チーズ、ウスターソース、みそ、マスタードを入れて10分さらに煮込んで出来上がり。
投稿者からのコメント
さまざまな風味がカレーという枠に収まって、1つにまとまってる一皿。
辛さと酸味とコクのバランスが絶妙です😍
ゴロッとした豚肉を噛むと、豚肉の旨味がジュワッと出てきて美味しい！
カレーとご飯をまぜて食べれば、おいしさが何倍にも膨らんで口のなかを満たしてくれます。
おかわり確定のウマさ！
1日目はフレッシュなできたてのおいしさ。
2日目はまろやかで深みのあるカレーを味わうことができます。
今日もごちそうさまでしたーーーー🙏✨
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※みやすさのために書式を一部改変しています。
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