今が旬！筍のカレー風味フライ

筍をたくさん頂いたのでいつもと違うレシピでフライにしてみました！ 作り方 [1] 筍は食べやすい大きさにカットします。 [2] 水分をふきとり軽く塩コショウしカレーパウダーをかけます。 [3] 卵にマヨネーズを混ぜ合わせ、卵液、パン粉をつけて約170デ℃に熱した油で揚げます。 [4] きつね色に揚れば完成です。ソースは材料を混ぜ合わせて完成です。 ■コツ・ポイント カレーパウダーは多めにふってください。お好みで塩で食べても美味しいです。パン粉をつける際は我が家では小麦粉は使いませんがお好みで通常のパン粉のつけ方でもOKです。 ■このレシピの生い立ち 今が旬の筍を今年もたくさん頂きました。筍ご飯、筍煮などなど一通りしたので簡単フライにしてみました。美味しいと好評でした。