クリスマスに　～ブリニ・カナッペ～

ベーキングパウダーを使ったお手軽ブリニ。 パーティやおもてなしに最適です。 トッピングのアイデアも載せました。 作り方 [1] ボウルに卵を割りほぐし牛乳を加えて泡だて器でよく混ぜる。 [2] 薄力粉とＢＰを振るい入れて塩を加え、ダマがなくなるまでぐるぐる混ぜる。 [3] テフロンなど焦げ付かないフライパンにオイルを塗り（余分はペーパーで除く）弱めの中火で温める。 [4] フライパンが熱くなったらスプーンを使って大匙１のたねを丸く落として焼く。 [5] 表面がフツフツして周りから火が通ってきたら裏返して両面を焼く。ケーキクーラーなどに乗せて冷ます。 [6] トッピング：刻んだディルとＦブランを混ぜる。小スプーンでブリニの上にのせる。 [7] 食べやすく切ったサーモンをその上に置きブラックペッパーをガリガリ挽く。お好みで飾りディルをのせる。 [8] ★ドライトマト＋マヨ＆バジルペーストで和えた小えび。 [9] ★フェタチーズ＆黒オリーブ＋ドライトマト。 [10] ★きゅうりスライス＋ツナマヨ＋スイートチリソース（玉ねぎ微塵入り）。 [11] ★ホイップクリーム＋手作り苺コンポートでスイーツ版。 [12] ★ディップのお供に。 [13] ★スモークサーモン、フロマージュ・フレ、キャビア。 [14] ★私は２倍量で作って冷凍しています。いつでも使えて便利！（写真はくっつかない様に一段づつラップで仕切ってあります） [15] ★自然解凍後、オーブントースターで１～２分温めてから使って下さい。 ■コツ・ポイント 形はきれいに丸くならなくても大丈夫！焼いているとコツがつかめてきます。 フライパンは充分熱してから焼いて下さい。ホットプレートだと一気に焼けて便利かも。 ■このレシピの生い立ち ブリニのレシピは様々。 そば粉入り、イーストを使ったものなど色々ありますが、家庭にある物で簡単に作れるレシピにしてみました。