※肝心の写真を撮り忘れてしまい、AIで雰囲気掴んでいる写真を生成してます🙇🏻♂️
材料
イカ
玉ねぎ
にんにく
しょうが
鷹の爪
しめじ
トマト缶
プチトマト2個潰し
ローリエ
2枚
パセリ
オレガノ
ナツメグ
さけるチーズ半分
赤ワイン
コンソメ
塩
胡椒
バター
卵
料理を安全に楽しむための注意事項手順
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①イカの臭み取り
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さいの目にイカを切り、ボウルで塩と調理酒で揉み込む
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その後はキッチンペーパーで水分を拭き取る
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②玉ねぎとニンニク、生姜、しめじ、鷹の爪をバターで炒める
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玉ねぎ、ニンニク、生姜、しめじはみじん切り。
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特にニンニクと生姜は可能な限り細かく刻む
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バターを馴染ませた後は塩と胡椒で下味を軽くつける
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③イカを投入
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軽く火を通す
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④トマト缶と赤ワイン（少量）入れる
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トマト缶はいきなり②③と混ぜずに火を通して香りと甘みを引き立たせる
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その後混ぜてワインも入れる
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⑤良い感じに水分が飛んだらオレガノ、ナツメグ、パセリを投入して混ぜる
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⑥水を投入してローリエとコンソメを入れて煮詰める
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⑦ご飯を入れて水分を飛ばす
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⑧⑦と並行してポーチドエッグを作る
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⑨⑦の水分が飛んだらチーズを入れて溶かす
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⑩温泉卵を乗せて、オリーブオイルを軽く一周かければ完成
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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