旬野菜×発酵レシピ【さつまいものほうじ茶おこわ】
ほうじ茶で炊き込みごはんを
作ったことありますか...？☺️
芳ばしい香りと風味で、
いつもとひと味違った味わいに。
旬のさつまいもを使って
フワフワもちもち「ほうじ茶おこわ」
味つけには塩麹を使って、
麹の効果でふっくら仕上がります...！
材料 （2合分）
白米、もち米
各1合
さつまいも
1本（約250g）
A塩麹
大さじ2と1/2
A酒
大さじ1
Aほうじ茶
350ml ※炊飯器の場合は、2合の目盛まで
昆布
5cmほど
黒いりごま
適量
料理を安全に楽しむための注意事項 -
炊飯釜に、米、（A）を入れて混ぜる。
-
昆布、さつまいもをのせて、炊飯する。
-
茶碗に盛り、黒ごまをふる。
投稿者からのコメント
◼︎ポイント
・ほうじ茶で炊くと、芳ばしくて香り豊かに。
・ほうじ茶の濃さは、お好みで。
・塩麹を使うことで、ふっくら炊き上がり
冷めてもしっとり美味しいんです。
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⚪︎旬野菜で、季節を楽しむシンプルレシピ
⚪︎発酵を取り入れた、心と体が整うやさしいごはん
を投稿しています。
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※みやすさのために書式を一部改変しています。
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