我が家の青海苔の玉子焼き

■コツ・ポイント 玉子に火をとおしすぎずに仕上げ、アルミホイルでしっかり包んでしばらく置くと、余熱で火もとおりしっとりふわふわした食感になるような気がします。巻くのに失敗してもアルミホイルに包み形を整えて冷ましてから切れば綺麗な仕上がりに。 ■このレシピの生い立ち のりしおに鶏ガラスープの風味を足したら美味しいだろうなって思って作ってみました。味のバランスを見ながらこの配合になりました。