旬野菜カリフラワーを食べよう🤗
カリフラワーが美味しい季節になりました💛🧡 冬になったら必ず作るトルコの家庭料理です。 ホクホクしたカリフラワーに、バターのコクとひき肉の旨みが相まってとっても美味しいんです😋
'トルコ料理ってスパイスを沢山使って辛いんでしょ?🥵'というイメージを持たれている方も多いようですが、基本的にトルコ料理は辛くないです。家庭料理ではスパイス類も使いまくったりしません。 オリーブオイルやトマト、ヨーグルトなどを使った地中海料理な要素もありつつ、お肉や野菜などの素材そのものの旨みを活かした料理がとにかく豊富。 日本人にも作りやすくて、お口に合う料理がいっぱいです。
こちらの料理もそんな料理の一つ。 カリフラワーってこんなに美味しいんだぁ🤤と思わず唸っちゃう料理です。
手順
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オリーブオイルとバターを熱した鍋で刻んだ玉ねぎを炒めます。
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次に刻んだニンニクを加えてさらに炒めます。
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ひき肉も入れて炒めます。
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トマトペースと皮をむいて刻んだトマトを入れて炒めます。
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大きめに切ったカリフラワーを入れ、塩胡椒を振ります。
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水を野菜が浸らない程度に入れ、蓋をして弱火で煮込みます。
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カリフラワーが柔らかくなったら出来上がり🧑🏻🍳
投稿者からのコメント
トルコ人の義姉からは、カリフラワーは煮えるとほぐれるので、小房にして加えるよりも大きめにザクザクとカットして加えた方がいいわよ🤗と教わりました。たしかにその方がカリフラワーの存在感が出ていい感じに仕上がるのでおすすめです。
味がしみしみでホクホクのカリフラワーのトマト煮、ぜひお試しください💛🧡❤️
※みやすさのために書式を一部改変しています。