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＼豚汁／
とっても具沢山で美味しい豚汁です😋
秘密のコツは食材の旨みを引き出す事です！
食材を最初に炒める事で
余分な水分が抜けて味染みがよくなり
旨みがスープに移りやすくなります✨
是非作ってみてください☺️
～材料～【４人分】
豚こま肉 ２００ℊ
ゴボウ １本
人参 ５分の１
大根 ５分の１
こんにゃく １枚
長ネギ １本
油揚げ ２枚
舞茸 １ｐ
ごま油大さじ１
◎水 １Ｌ
◎ほんだし 小さじ２
◎醤油 大さじ１
◎みりん 大さじ３
◎酒 大さじ２
おろし生姜 大さじ１
味噌 大さじ４
------レシピ------
1. 具材の準備！
ゴボウ⇒アルミホイルで軽く擦りながら
水洗いして、斜めに薄切りにする。被る
くらいの水に5～10分ほどつけ、しっかり
水気を切る。
人参⇒半月切りにする。
大根⇒イチョウ切りにする。
こんにゃく⇒1口サイズに手でちぎる。
塩小さじ1を揉み込んで5分おき、サッと
水洗いする。
長ネギ⇒斜めに薄切りにする。
油揚げ⇒細切りにする。
舞茸⇒1口サイズに手でさく
2. 鍋or深型のフライパンにごま油大さじ1を
入れ、フライパンが温まったらゴボウを
炒める。ゴボウの香りがしてきたら人参，
大根，豚肉を広げながら入れて炒める。
豚肉に火が入ったら火を止め、こんにゃく，
油揚げ，舞茸，◎を入れて強火にかけて
沸騰させる。
3. 沸騰したら弱火にして、一度だけアクを
取る。蓋をして20分(弱火のまま)煮込む。
4. 20分後、おろし生姜，長ネギ，ごま油，
味噌(別のボウルでしっかり溶かしてから)を
加えて温まったら完成！
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詳しい作り方の動画公開してます！
プロフィールのリンクから飛べるので
よろしければそちらもご覧ください☺
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