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＼豚汁／
とっても具沢山で美味しい豚汁です😋
秘密のコツは食材の旨みを引き出す事です！
食材を最初に炒める事で
余分な水分が抜けて味染みがよくなり
旨みがスープに移りやすくなります✨
是非作ってみてください☺️
豚こま肉
200ℊ
ゴボウ
1本
人参
5分の1
大根
5分の1
こんにゃく
1枚
長ネギ
1本
油揚げ
2枚
舞茸
1p
ごま油
大さじ1
◎水
1L
◎ほんだし
小さじ2
◎醤油
大さじ1
◎みりん
大さじ3
◎酒
大さじ2
おろし生姜
大さじ1
味噌
大さじ4
手順
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1. 具材の準備！ ゴボウ⇒アルミホイルで軽く擦りながら 水洗いして、斜めに薄切りにする。被る くらいの水に5～10分ほどつけ、しっかり 水気を切る。 人参⇒半月切りにする。 大根⇒イチョウ切りにする。 こんにゃく⇒1口サイズに手でちぎる。 塩小さじ1を揉み込んで5分おき、サッと 水洗いする。 長ネギ⇒斜めに薄切りにする。 油揚げ⇒細切りにする。 舞茸⇒1口サイズに手でさく
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2. 鍋or深型のフライパンにごま油大さじ1を 入れ、フライパンが温まったらゴボウを 炒める。ゴボウの香りがしてきたら人参， 大根，豚肉を広げながら入れて炒める。 豚肉に火が入ったら火を止め、こんにゃく， 油揚げ，舞茸，◎を入れて強火にかけて 沸騰させる。
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3. 沸騰したら弱火にして、一度だけアクを 取る。蓋をして20分(弱火のまま)煮込む。
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4. 20分後、おろし生姜，長ネギ，ごま油， 味噌(別のボウルでしっかり溶かしてから)を 加えて温まったら完成！
投稿者からのコメント
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詳しい作り方の動画公開してます！ プロフィールのリンクから飛べるので よろしければそちらもご覧ください☺
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※みやすさのために書式を一部改変しています。
