パンナコッタをエンゼル型を使って作りました。
冷やし固めるだけなので、ケーキよりもハードルが低く、フルーツで飾れば見た目も華やかにできます。
バニラエッセンスや洋酒を加えてあるので、味にも深みがあり、パーティーなどでも喜ばれると思います。
ポイントに、型のきれいな外し方についても記載しているので、ぜひ、参考にしてみてください😎✨️
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板ゼラチンを水で浸し、ふやかしておく。
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＊エンゼル型にオイルスプレーをかけ、ペーパータオルなどで全体に広げて軽くふき取る。＊ →この作業を行うことで、するんと型から取りだしやすくなります。
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小鍋に【A】を入れ、耐熱のゴムベラ、木べらで中火にかけて混ぜ合わせる。
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グラニュー糖が溶け、ふつふつとしてきたら火からおろしふやかした板ゼラチン、ラム酒、バニラエッセンスを加える。そのまま混ぜ続けて溶かす。
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3月ゼラチンが溶けたら、茶こしで濾しながら型に流し入れる。 粗熱が取れれば、冷蔵庫で半日程冷やし固める。
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型から取り出し、カットしたイチゴ、ブルーベリー（飾り）で飾り付けする。
投稿者からのコメント
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※みやすさのために書式を一部改変しています。
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