簡単！鶏むね肉の塩こうじカレー炒め

鶏むね肉を塩こうじとカレー粉で揉み込み、焼きました。塩こうじの作用で鶏むね肉は柔らかくなります。 作り方 [1] 鶏むね肉は皮を取ったら一口大のそぎ切りにする。 [2] １の鶏肉に塩こうじ、カレー粉、片栗粉を順に揉み込む。 [3] ２の鶏肉を冷蔵庫で30分くらい寝かせる。 [4] フライパンに油をひき、火に掛ける。油が温まったら３を入れ、完全に火が通るまで炒める。 ■コツ・ポイント 植物油はサラダ油、オリーブ油など、お好みのものをお使いください♪ ■このレシピの生い立ち 鶏むね肉と塩こうじがあったので、思いつきました。