材料
■シナモン白玉
白玉粉 100g
片栗粉(省いても) 小さじ2
シナモンパウダー 小さじ1/2
水 約100㏄
きび砂糖 大さじ2
■シロップ
水 100㏄
紅茶ティーバッグ 1個
牛乳 100㏄
練乳(お好みで) 60g
きび砂糖 大さじ2
しょうが汁(お好みで) 小さじ1
シナモン風味の白玉とマサラティ風味のシロップがぴったり♡
作り方
[1] 白玉用の水と砂糖を混ぜて溶かします。白玉粉、片栗粉、シナモンを入れたボウルに耳たぶ位の固さになるまで加えて練ります。
[2] 砂糖水はこれだけ残りました。(後でシロップに加えるので捨てないでね)
[3] お好みの形に整えて熱湯で3分程茹で、氷水に入れ冷やします。
[4] 小鍋に水とティーバッグを入れて煮立て濃い目に煮出したらティーバッグを取り出します。
[5] 牛乳、練乳、砂糖を加え沸騰させないように温めたら冷まして、しょうが汁を加えます。
[6] 器に盛り付ければ出来上がり。
■コツ・ポイント
牛乳を加えたら煮立たせないこと。しょうが汁はシロップが冷めてから加えましょう。
■このレシピの生い立ち
コストコで購入したシナモンを消費しようと思いつきました。