レシピあり🍴
✨黒豆ときな粉のカトルカール クレーム シャンティ✨
🇫🇷カトルカール (quatre-quarts) は、フランス語で「4分の4」の意味。小麦粉・バター・砂糖・卵の4つの材料を同量ずつ使うことに由来します。
またパウンドケーキとも言われ、フランスブルターニュ発祥のケーキ。
バター
60g
薄力粉
45g
きな粉
5g
ベーキングパウダー
5g
卵
1個
砂糖
45g
黒豆
20g
生クリーム
適量
砂糖
適量
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ボウルに、バター、砂糖をあわせ、次いで卵をあわせる。
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薄力粉ときな粉、ベーキングパウダーをあわせておいたものをさっくりあわせる。
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②に黒豆をあわせる。
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型に流して、オーブン180度20分程度焼き上げる。
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ボウルに生クリーム、砂糖をあわせ、泡立てる。
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器にカトルカールを盛り付け、クレームシャンティを添える。
投稿者からのコメント
→写真は、セルフィーユ、金粉、きな粉、粉糖を添えています。
💡型はフランスで働いていた時に買ったシリコン型を使用しています。型がない場合は、百均などで売られている型を使って下さい。
💡オーブンの温度、加熱時間は、オーブンによって異なるので、微調整して下さい。また、流す分量によっても変わってくるので、竹くじなどで刺してみて、生地がくっついてこないか確認してください。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
