牛薄切り肉や長ねぎを使った人気の主食レシピです。
■調理時間 15分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 585kcal
・たんぱく質 22g
・塩分 3.3g
・野菜摂取量 42g
牛薄切り肉
300g
長ねぎ
1本
ごぼう
1/2本
[A]水
1カップ
[A]「ほんだし」
小さじ2
[B]しょうゆ
大さじ4
[B]砂糖
大さじ1
[B]みりん
大さじ3
ご飯・丼4杯分
880g
紅しょうが
少々
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（1）牛肉は4～5cm長さに切る。ごぼう、ねぎは斜め切りにする。
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（2）鍋にAを入れて火にかけ、（1）のごぼう・ねぎを加え、沸騰したら、弱火にしてごぼうに火が通るまで煮る。
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（3）Bを加え、（1）の牛肉をほぐしながら加えて煮立て、アクを取り、肉に火が通るまでサッと煮る。
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（4）器にご飯をよそい、（3）をのせ、紅しょうがを添える。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
