絶品!ベタベタごぼう

材料(2人分) ごぼう 1本 塩コショウ 適宜 薄力粉 適宜 ■たれ  しょうゆ 大さじ3  日本酒 大さじ3  はちみつ 大さじ3  砂糖 大さじ1 ごま 適宜 揚げ油 適宜
命名はチビたち。べたべたしてるから(笑)お弁当にもぴったりなしっかり味のおかず。 作り方 [1] ごぼうは乱切りにして水にさらしアク抜きをし、ざるにあけ、ペーパータオルなどで十分水気をとる。 [2] 鍋にたれの材料をいれ、さっと煮詰めておく。 [3] ごぼうに塩コショウをし、薄力粉を薄くまぶして、180度の油で揚げる。 [4] 揚げたごぼうは油を切り、2のたれにからませ器に盛り、ごまを振る。 ■コツ・ポイント お好みですが、コショウを利かせるとおいしいです。 ■このレシピの生い立ち お惣菜やさんのものを見て、妄想して作ってみました。