オーブン料理ってハードルが高いって方も漬けて焼くだけ簡単にできるほったらかしでご馳走レシピです✨✨
実は暑い季節には火を使わない ちょっとラクできる料理です🎶✨
塩とオリーブオイルのシンプルな味付けですが豚の旨味がギュッと濃縮されてジューシーなローストポークに✨🎶
横半分に切って焼いたにんにくは表面は香ばしく、中はペースト状になりお肉につけて食べると最高です🤗
焼けたぶどうはまるで干しぶどうのように濃くて甘酢っぱく肉につけてもワインのお供にも🍷
普段のちょっとラクしたい料理にもパーティーにも楽しめるレシピです✨🎶
材料 （4人分）
豚肩ロース（ブロック）
450～500g
★塩
小さじ1
★おろしにんにく
1かけ分
★粗挽き黒こしょう
小さじ1/2
オリーブオイル
大さじ1と1/2(漬ける用)
ローズマリー
3本
じゃがいも
200g程度(大1個)
♡塩
ふたつまみ(じゃがいも用)
♡オリーブオイル
大さじ1(じゃがいも用)
にんにく
2個
ぶどう
1パック(200g程度)(皮ごと食べれる種無し)
料理を安全に楽しむための注意事項手順
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豚肩ロース（ブロック）はフォークで全面5か所程度刺す。表面の脂身に、包丁で1cm間隔で切り込みを入れる。(表面に白い脂身がない場合はこの工程は省いてください。)にんにくをすりおろし★を肉にすり込む。
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ジップ付き保存袋に豚肉を入れオリーブオイル大さじ1と1/2を加え、袋の上から揉むように豚肉とオリーブオイルをなじませる。ローズマリーを加え、空気を抜きながらピッタリと閉じる。一晩冷蔵庫でねかせる。
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※オーブンを190度に予熱する。・じゃがいもは皮を向き3cmの乱切りにし♡を 和える。・にんにくは横半分に2等分する。・ぶどうは実が6個程度ついた房に分ける。
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クッキングシトーを敷いた鉄板に1の豚肉を中央にのせ周りにじゃがいも、にんにく、ぶどうをのせ予熱したオーブンで190度で40分焼く。そのまま20分置いて余熱で肉汁を閉じ込める。
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豚肉を食べやすい大きさに切り、盛り付ける。
投稿者からのコメント
🌿ポイント•コツ
豚肉は、焼く1時間前に常温に戻しておいてください(夏は30分前)。
【作り方❷】中まで火が通っているか確認して下さい。豚肉の中央に竹串を中心部まで刺し、引き抜く透明の肉汁が出てくれば、中まで焼けている証拠濁っていたり赤い肉汁が出てきたりする場合は生焼けのため、透明の肉汁が出るまで、190℃のオーブンで5分ずつ追加で加熱する
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※みやすさのために書式を一部改変しています。
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