骨なし鮭をバター風味のそぼろにしました。ごはんにのせたり、おにぎりの具にしたり！
材料
鮭（骨なし）
2切れ
生姜
約10g
バター
10g
白胡麻
大さじ1
酒
大さじ2
みりん
大さじ1
てんさい糖（砂糖）
大さじ1
醤油麹（醤油）
大さじ2
味噌
大さじ1
料理を安全に楽しむための注意事項手順
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フライパンにバターを溶かしたら、鮭とみじん切りにした生姜を加えて加熱する。※強火で1分くらい
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ヘラなどで鮭をほぐしながら炒める。
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お好みの大きさにほぐしながら炒める。
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鮭の色が変わるまで、時々、混ぜながら炒める。
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合わせ調味料（酒、みりん、てんさい糖、醤油麹、味噌）を回し入れる、
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焦げ付かないように炒める。混ぜながら随分を飛ばす。※中〜強火で3分くらい
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全体がとろっとしてきたら、加熱を止め白胡麻をふり混ぜる。
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できあがり。
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お弁当に。そぼろ丼にしました。
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
・骨なし鮭を使用していますが、骨がある場合は骨を取り除いてください。・大小まばらに粗さはお好みで。・ごはんと食べる用に、濃い味つけにしています。・調味料を加えたら焦げ付かないように気をつける。
■このレシピの生い立ち
骨なし鮭なので、骨を取り除く手間がないので、そぼろにしちゃいました。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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