カラフル夏野菜で♪洋風しらす丼

ビタミンカラーで元気が出る♪しらす丼を洋風にアレンジした夏野菜たっぷりのレシピです！ ■材料（2人分〔15分〕） しらす　　70g トマト　　1/2個 パプリカ（黄）　　1/2個 きゅうり　　1本 ごはん　　2人前 オリーブオイル　　少々 【A】 オリーブオイル　　大さじ1と1/2 レモン果汁　　大さじ1 にんにく（すりおろし）　　小さじ1/2 塩　　小さじ1/4 粗びき黒こしょう　　少々 ■工程 <1>　トマトとパプリカは1cmの角切りにする。きゅうりは縦半分に切ってタネを除いてから1cmの角切りにする。 <2>　ボウルに【A】を入れて混ぜ合わせ、<1>を加えて和える。 <3>　丼にごはんを盛り、<2>をかけてしらすをのせる。仕上げにオリーブオイルを回しかける。 ■コツ・ポイント 野菜は切る大きさを揃えることで食べやすく、見た目も綺麗です。 調味料を混ぜ合わせてから野菜を和えることで、トマトの形が崩れにくくなります。 最後にオリーブオイルを回しかけることで、風味が良くなります。