韓国風卵焼き~ケランマリ

韓国には専門店もある人気メニュー「ケランマリ」。野菜と「丸鶏がらスープ」で、卵焼きが十分な一品料理に♪ お弁当はもちろん、夕飯のおかず、おつまみにも◎しっかりこんがり焼くと、香ばしくておいしい! ■調理時間 10分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 201kcal ・たんぱく質 10.3g ・塩分 1g ・野菜摂取量 81g ■材料(2人分) ・卵 3個 ・にんじん 1/2本(正味85g) ・新玉ねぎ 1/4個 ・ピーマン 1個 ・「丸鶏がらスープ」 小さじ1 ・「AJINOMOTO 濃口ごま油」 大さじ1
■つくり方 (1)にんじん、玉ねぎ、ピーマンはみじん切りにする。 (2)ボウルに卵を割りほぐし、(1)のにんじん・玉ねぎ・ピーマン、「丸鶏がらスープ」を加えて混ぜ合わせる。 (3)フライパンにごま油を熱し、(2)を流し入れて全体に広げ、火を弱め、フタをして2~3分焼く。 (4)表面が半熟状になり、こんがりしてきたら、フタをとり、手前から時々フライ返しで押さえながら巻く。巻き終わりをしっかりと焼き、取り出して食べやすい大きさに切る。