今が旬♪さんまときのこの炊き込みご飯

材料(4人分) 米 2合 さんま蒲焼缶詰 1缶 冷凍ミックスきのこ ひとつかみ 塩 小さじ1/2~1 醤油 大さじ1 ■お好みでしょうが千切りや、三つ葉、焼きのり
ストック食材で思い立ったらすぐに作れます。缶詰と冷凍ミックスきのこがあれば、すぐに作れます。 作り方 [1] 米を研ぎ、浸水させる。 [2] 炊飯器に米、塩、醤油と缶詰の汁を入れ、2号の目盛りまで水を入れる。 [3] きのこを入れる。(冷凍ミックスきのこがなければ、お好きなきのこ50g入れる。) [4] 炊き上がったら、さんまを入れ、10分くらい蒸らす。 [5] お好みでしょうが千切りや、三つ葉、焼きのりなどをのせてお召し上がりください。 ■コツ・ポイント 冷凍のきのこコミックスと、さんま蒲焼き缶で作るお手軽炊き込みご飯。缶詰だと、骨まで食べられるので、お子様にもおすすめです。 ■このレシピの生い立ち 秋を感じるさんまですが、少し価格が高めで手が出しづらい時にも缶詰を使うのもいいかと思います。同様にサバや、イワシなどでもいいですね。缶詰はそのまま食べるにはしょっぱく感じますが、炊き込みの調味液として使うにはGOOD。 ーーーーーーーー 冷凍きのこミックスの材料はこちら  ーーーーーーーー お好みのきのこ 3種類~ ーーーーーーーー 冷凍きのこミックスのレシピはこちら ーーーーーーーー [1] お好きなきのこの下処理をしてから冷凍する。 [2] しめじは、いしづきをとってほぐす。 [3] えのきは、いしづきをとってほぐす。 [4] ひらたけは、いしづきをとって、ほぐす。 [5] エリンギは、いしづきをとって、食べやすい大きさに切る。 [6] ジッパー付きの保存袋に入れ、冷凍する。