米やホールトマト缶を使った人気の主食レシピです。
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 365kcal
・たんぱく質 7g
・塩分 2.2g
・野菜摂取量 140g
あさり
300g
玉ねぎのみじん切り
1/2個分（100g）
にんにくのみじん切り
1かけ分
[A]水
3カップ
[A]「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ
大さじ1
[A]「瀬戸のほんじお」
小さじ1/2
「AJINOMOTO オリーブオイル」
大さじ2
米
1・1/2カップ
ホールトマト缶
450g
パセリのみじん切り
少々
「AJINOMOTO オリーブオイル」
適量
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（1）あさりは海水程度の塩水（分量外）につけて砂抜きをする。鍋にAを入れて煮溶かしておく。
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（2）フライパンにオリーブオイルを熱し、玉ねぎ、にんにくを炒める。米を洗わないまま加え、透き通るまで炒める。
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（3）（1）のあさりを加えて混ぜ、トマトを加え、木べらでつぶしながら混ぜる。
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（4）Aをカップ1加え、中火にして時々混ぜながら煮詰める。
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（5）水分がなくなってきたら残りのAをカップ1ずつ加えて同様に煮る。
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（6）器に盛り、パセリを散らして仕上げにオリーブオイルをたらす。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
