ほうれん草と林檎の白和え レシピ・作り方

材料(2〜3人分) 木綿豆腐 200g ほうれん草 1/2束 鎌田醤油だし醤油 小さじ1〜 りんご 1/4個 ■調味料 鎌田醤油だし醤油 大さじ1 ねりごま 大さじ1 砂糖 小さじ1
作り方 [1] 豆腐はしっかりと水を切る。1分ほどチンして重しをのせておくといいですよ。 [2] ほうれん草は茹でて、冷水で冷やして良く絞り、出し醤油で、おひたしよりも濃いくらいの味をつけておく。 [3] すり鉢かフードプロセッサーに豆腐と調味料を入れて滑らかにする。今回はすり鉢でちょっと荒めだったなぁ。笑 [4] 林檎はさらに半分に切って(1/8のくし切り)さらにそれを薄切りのイチョウ切りのようにする。千切りでもいいですよ。 [5] 豆腐、ほうれん草、林檎をあえる。 きっかけ 林檎が残っていて豆腐も残っていて。。。 白和えにしました。 おいしくなるコツ 豆腐の水を良く切ることが、こってり美味しく出来ます。 林檎はたまたま今回残っていたのが黄色い林檎だったので、皮は剥いてしまいましたが、赤い林檎でしたら、皮を残したら色がきれいですよね。お好みでどうぞ♡