なぜか食いつきがいい♡挽き肉豆腐のキャベツ丼

材料(3人分) キャベツ 4〜6枚くらい 豚ひき肉 300g ごま油 大さじ1 しょうが すりおろし小さじ1.5 豆腐 150g ※味噌 大さじ2 ※しょうゆ 大さじ1 ※酒 大さじ1 ※みりん 大さじ1 ※きび砂糖 大さじ1 水 大さじ2 片栗粉 大さじ1
作り方 【1】 キャベツは芯の部分を切り落とし、荒めの千切りにした後、食べやすい長さに切る。 【2】 フライパンにごま油をひき、豚ひき肉としょうがを加え、ゴムベラ等で豚ひき肉を切るようバラしながら、中火で炒める。 【3】 2の豚ひき肉の色が少し変わって来たら、1と豆腐を加え、豆腐を崩しながら炒める。 【4】 豆腐が崩れて、全体的に混ざったら、蓋をする。 【5】 器に※の材料を入れ、泡立て器等でよく混ぜ、合わせ調味料を作る。 【6】 4の蓋を開け、5を加え、全体的に馴染ませる。 【7】 器に水と片栗粉を入れ、よく混ぜ、水溶き片栗粉を作る。 【8】 6の火を弱め、7を鍋肌から加え、素早くかき混ぜる。 【9】 中火に戻し、かき混ぜ、とろみがついたら火を止める。 【10】 温かいご飯(材料外)にお好みの量の9をかけて、出来上がり。 きっかけ 幼児の子ども達に、ヘルシーで食べやすいものを考えてみました。 おいしくなるコツ しょうがはチューブよりもきちんとすりおろした物の方が美味しくなります。お好みで量を調整して下さい。