牛乳入り茶碗蒸し５色あん

Name: 牛乳入り茶碗蒸し５色あん | クラシル
Yield: 4人分
Cuisine: 日本
Ingredients: 卵 2個; 牛乳 1・1/2カップ; [A]「丸鶏がらスープ」 小さじ1; [A]「瀬戸のほんじお」 少々; [A]こしょう 少々; しめじ 50g; かに 60g; 黄菊 1/4パック; ゆでぎんなん 8粒; みつば 適量; [B]水 1カップ; [B]「丸鶏がらスープ」 小さじ1; 酒 大さじ1; [C]片栗粉 大さじ1/2; [C]水 大さじ1

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卵や牛乳を使った人気の副菜レシピです。 ■調理時間 30分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く・エネルギー 118kcal ・たんぱく質 7.8g ・塩分 1g ・野菜摂取量 5g

材料

(4人分)

卵

2個
牛乳

1・1/2カップ
[A]「丸鶏がらスープ」

小さじ1
[A]「瀬戸のほんじお」

少々
[A]こしょう

少々
しめじ

50g
かに

60g
黄菊

1/4パック
ゆでぎんなん

8粒
みつば

適量
[B]水

1カップ
[B]「丸鶏がらスープ」

小さじ1
酒

大さじ1
[C]片栗粉

大さじ1/2
[C]水

大さじ1

手順

所要時間：30分

（1）鍋に牛乳少々を入れて温めAを加える。溶けたら残りの牛乳を加えて人肌に温め、溶き卵と合わせてこす。
（2）（1）を器に入れ、蒸し器に入れて中火で2分、弱火で15分蒸す。
（3）しめじは石づきを取り、ほぐす。かには軟骨を除く。黄菊は花びらをつまんで酢水でゆで、水にとる。ぎんなんは鬼皮をむき、ゆでて薄皮をむき、半分に切る。みつばはザク切りにする。
（4）鍋にBを入れ、（3）のしめじ・かに・黄菊・ぎんなんを順に入れて火を通す。酒を加え、Cでとろみをつける。
（5）（4）を（2）の上にかけ、（3）のみつ菜をのせる。

※みやすさのために書式を一部改変しています。

牛乳入り茶碗蒸し５色あん

材料

手順

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