ごほうと小松菜の玄米チャーハン

12月は外食も多く、胃腸のリズムも乱れがち。 . 〈ごほうと小松菜の玄米チャーハン〉で、体調を整えましょう! . ごぼうは、食物繊維が豊富で腸内環境を整え、便秘の改善やコレステロールを低下させる効果があります。小松菜は、ビタミン、ミネラルが豊富な野菜。相乗効果で免疫力upが期待できます。 . 今回は、陽性である桜えびを少量使用しました。 . 材料 玄米(炊いたもの)…200g ごぼう…40g 小松菜、にんじん…各20g ねぎ…10g 桜えび…5g しょうが…10g みそ、しょうゆ…各小さじ1 塩…少々 ごま油…大さじ1 . 作り方 1.下ごしらえをする ごぼうは泥をよくとり、ささがきにして軽く水洗いします。小松菜、にんじん、ねぎ、しょうがは、みじん切りにしておきます。 2.ウォーターソテーする 手順1 ごぼうとにんじんを水100cc(分量外)でウォーターソテーします。フタをして弱火で4分。水分がなくなるまで炒めます。 ※ウォーターソテーとは、油の代わりに多めの水で炒めること。 3.さらに炒める 手順2 ごま油と小松菜、ねぎ、桜えび、しょうがを入れます。軽く火が通ったら 玄米とみそを入れよく炒めます。 4.仕上げ 手順3 仕上げにしょうゆを鍋肌から流し入れ 強火にして仕上げます。 . ポイント・コツ ごぼうとしょうがは、よく洗い、皮付きのままあく抜きはせずに使用します。 チャーハンの場合、玄米は固めに炊いたほうがおいしく仕上がります。 . . Burdock and Komatsuna, brown rice