プルコギステーキ丼

材料（2人分 調理時間：15分） 牛ステーキ肉 200g にんじん 1/4本 ピーマン 1個 塩 小さじ1/3 こしょう 少々 サラダ油 小さじ2 ラー油 小さじ1/2 ごま油 大さじ1/2 いりごま（白） 小さじ1 温かいごはん 丼2杯分 糸唐辛子 適量 ■A みりん 大さじ2 しょうゆ 大さじ1 片栗粉 小さじ1 プルコギ（韓国風牛肉炒め）をステーキ丼にアレンジ！甘辛い味付けでごはんもすすみます♪ 作り方 [1] 今回のおすすめ食材は、牛ステーキ肉です。 [2] にんじんは皮をむきせん切りにする。ピーマンはへたと種を除き、薄切りにする。牛肉は両面に塩、こしょうをふる。 [3] フライパンにサラダ油半量を中火で熱し、牛肉を両面焼く。焼き色がついたら取り出し、アルミホイルで包む。 [4] フライパンをペーパータオルでさっとふき、残りのサラダ油でにんじんとピーマンを炒め、塩少々（分量外）ふる。 [5] 耐熱ボウルにAを混ぜ合わせて電子レンジ（600W）で1分加熱し、ラー油、ごま油、いりごまを混ぜ合わせる。 [6] <5>にそぎ切りにした<3>と<4>を絡める。 [7] 器にごはん、<6>を盛り付け、糸唐辛子を添える。 ■コツ・ポイント ステーキ肉は、アルミホイルに包んで余熱で火を通すことで、パサつかず、ジューシーな仕上がりに☆肉の繊維を立つように薄く切る事で、ごはんと一緒でも食べやすくなります！ ■このレシピの生い立ち 一般的にばら肉やこま切れ肉などを使う韓国風の牛肉炒めを、ステーキ肉でアレンジして食べごたえUP！