切り昆布と人参と蓮根の南蛮漬け

切り昆布と人参、蓮根に南蛮酢の味が染みて美味♬野菜はお好きなものでも♬作り置きにも❤ 作り方 [1] 切り昆布はさっと茹で、食べやすい長さに切る。人参は千切り、蓮根は5㎜幅のイチョウ切りか半月切りにし、ともに茹でておく。 [2] ボウルに★の調味料を合わせ、1で茹でた材料を全て入れて混ぜる。 ■コツ・ポイント 切り昆布は茹ですぎると、とろとろになるので注意です。茹で時間30秒～1分位にしています。生食用なら茹でなくても可。野菜はお好きなものでも。味付けが濃そうに思われるかもしれませんが、切り昆布や野菜が入ると丁度よくなります。 ■このレシピの生い立ち 居酒屋さんで出たお通しが美味しかったので、うちで再現してみました。