こんにちは。
市原隼人さん主演のドラマ
"おいしい給食"シーズン3 第2話を観たら…
食べたくなって作った晩ごはん😊
🌱献立
＊さばの味噌煮
＊肉じゃが
＊れんこんのきんぴら
＊黒大豆枝豆🫛
＊かきたま汁（キャベツ、しめじ、揚げ）
＊柿
🐟さばの味噌煮は赤だしで作ってます。
コクがあって美味しいです。
肉じゃがは、シンシアって言う品種のじゃがいもで作りました。きめ細かい肉質で煮崩れしないです（╹◡╹）♡
糸こんにゃくやインゲン入りはドラマ通りに 笑
給食マニアの先生役の市原隼人さんが面白すぎ！
（メインが味噌味なので…かきたま汁にしました）
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《フライパンでさばの味噌煮（赤だし使用）》
材料（４人分）
さばの切り身…４切れ
生姜（薄切り）…４～５枚
針生姜…適量
A
水…１８０ml
赤だし…大さじ２
砂糖…大さじ３
酒…大さじ４
みりん…大さじ１・５
しょうゆ…小さじ１
作り方
１） さばは霜降りをし 皮に飾り包丁を入れる。（１本または十字）
２） フライパンに薄切りの生姜とAを入れてよく混ぜ、火にかける。
煮立ったら さばの皮を上にして並べ、アルミで落し蓋をする。
７～８分煮る。
３） ふたを取り スプーンで煮汁をかけながら照りが出るまで１～２分煮る。
さばを器に盛り 煮汁を煮つめてかけ 針生姜をのせる。
※ 霜降り：ボウルに切り身を入れて落し蓋をのせ その上から熱湯にさし水をしてかける。
湯で洗って血合いや汚れを落とし さらに水で洗う。
さばは三枚おろしで骨抜きして作ると食べやすいです。
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