あなたさえいればもう何もいらない...ってほど、きのこは食材界の中で才色兼備。
旨みの宝庫であり、ヘルシーで、常備菜としても！
じっくり動かさず焼くことで旨みがぐんっと引き出されて、
さらに味つけにアンチョビを加えて、旨みに旨みを重ねたマリネをどうぞ...
材料
お好みのきのこ
合わせて250g
にんにく（みじん切り）
1かけ分
鷹の爪（輪切り）
1本分
アンチョビフィレ
2枚
塩
ひとつまみ〜
オリーブオイル
大さじ2
レモン
お好みで
料理を安全に楽しむための注意事項手順
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フライパンにオイル、にんにくを入れて弱火でじっくりオイルに香りを移す。
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きのこ・鷹の爪を入れて、弱めの中火で6分ほどじっくり加熱する。あまり動かさないように、たまにひっくり返す。
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アンチョビフィレを入れて溶かし、塩をふって絡める。
投稿者からのコメント
きのこは、焼きかたに美味しさのポイントあり...！
じっくり火入れすると、きのこから汗をかいて、水分が飛ぶ分の旨みが増すんです！
焼いているときのキノコの香りにも、癒される...
お弁当にもおすすめです〜！
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※みやすさのために書式を一部改変しています。
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