おきらくランチプレート【2026.5.14】

久しぶりにベーコンのチーズ焼きを作りました✨ 【作り方】 ・ベーコンのチーズ焼き…ブロックベーコンを角切りにして、スライスチーズを乗せて粗挽きコショウをふり、トースターで焼く。 ・じゃがいものコンソメ和え…じゃがいもは皮むき、適当な大きさにカットする。小さく切った人参と玉ねぎのスライスと一緒にシリコンスチーマーに入れてチン。出てきた余分な水分を捨てて、熱いうちにじゃがいもを粗くつぶしてコンソメ(顆粒)少々と粗挽きコショウで味つけする。 ・小松菜とコーンのバター醤油炒め…バターでコーンと小松菜を炒めて仕上げに醤油を回しかけて味付けする。　 ・ピーマンのちくわ巻き…ちくわを開いて中に格子状の切り込みを入れて、それが外側になるようにピーマンの細切りを置いてクルクル巻く。爪楊枝で三ヶ所留めて、三等分に切って、トースターで焼く。盛り付け時に爪楊枝をピックに替える。 ・玉子焼き(ろく助の塩味)…卵一個にろく助の塩を加えてよく溶き、フライパンにオリーブオイル適量を熱して広げて焼く。 ・おにぎり(焼き梅干し)…梅干しをトースターで焼いたあと、広げたご飯の中央に置いて包むようにして握る。