材料(HB1斤人分)
薄力粉 (日清フラワー) 300g
スキムミルク 15g
無塩バター 20g
三温糖 25g
塩 5g
水 180ml
インスタントドライイースト 小さじ1
作り方
[1] 薄力粉はダマになりやすいので、粉ふるいで2~3回ふるっておくとクラムのキメが整います。
[2] ホームベーカリーのパンケースにインスタントドライイースト以外の全材料を入れる。
[3] イースト容器にインスタントドライイーストをセットする。
[4] ホームベーカリーのドライイーストコース、 食パンメニュー、焼き色は「淡」を選択し、スタートボタンを押す。
[5] 焼きあがったら、パンケースから食パンを取り出し、ケーキクーラーに移して粗熱をとる。
[6] 使用しているホームベーカリーはパナソニックのSD-BMS104 (1斤タイプ)です。2012年製。
きっかけ
強力粉がなくても 身近な材料の薄力粉で美味しい食パンができます。パン作りの材料を全て揃えるのがおっくうな人もコレなら、なんとか作る気になってくれるかも。眠っているホームベーカリーを再活用する、きっかけにしてください♪
おいしくなるコツ
無塩バターの代わりにパンにぬるマーガリンでも代用できます。スキムミルクがない場合、水を同量の牛乳に変更してもOKです。薄力粉を粉ふるいで数回、ふるうことでキメが整い、ふわふわ食感になります。皮の部分はカリッと香ばしく、クラムはふわふわです。