材料(2〜3人分)
大根 150g
きゅうり 1本
卵 1個
サラダ油 小さじ1〜
ごま 大さじ1
かつおぶしパック 1/2袋
■ドレシング
すりおろし玉ねぎ 大さじ2
ポン酢醤油 大さじ1
サラダ油 大さじ1/2
砂糖 小さじ1/2
作り方
[1] 卵で薄焼き卵を作り、錦糸卵にする。
[2] 大根ときゅうりは千切りにして冷水に放ち、パリッとさせて水を切る。
[3] ドレッシングの材料を混ぜておく。
[4] 錦糸卵、大根、きゅうり、ごまをよく混ぜて器に盛り、かつおぶしパックを上に飾る。ドレシングをかけて召し上がれ♡
きっかけ
大根のサラダがマンネリだったので錦糸卵を入れてみました。彩りもお味もよくなったので満足です。
おいしくなるコツ
すりおろし玉ねぎは新玉ねぎを使いました。普通の玉ねぎの場合は少し減らした方がいいかもしれません。またドレッシングは作りたてよりも一日経った方がまろやかで美味しくなります。